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蛤蚧作为药用已有1000多年的历史，蛤蚧还被称为蛤蟹、仙蟾等。它与壁虎是同一类东西，所以民间有“大壁虎”的别名。
蛤蚧药力在尾，尾不全者不效。其实断尾是这类动物逃避危险时的一种自卫手段，比如壁虎更是常见，它还能再生出尾巴来。
简便、易行的蛤蚧药膳方
（1）蛤蚧炖冰糖（民间方）蛤蚧1对，去头足及鳞1片，烘焙后研末，每次用5克与冰糖15克炖服。每天1次，连服20～30天。具有温肺纳气定喘的功效。适用于支气管哮喘而见肺肾两虚的食疗。
（2）蛤蚧粥（民间方）蛤蚧1只，党参30克，糯米50克。蛤蚧去头足及鳞片洗净，先用酒和蜜将蛤蚧涂身，炙熟，党参研末加醋，与蛤蚧和匀成饼，再煮糯米稀粥，入饼搅化，慢慢热食，日数次。具有补益肺肾，纳气平喘的功效。适用于喘咳，颜面四肢浮肿，动则汗出等症的食疗。
（3）蛤蚧羊肺汤（民间方）蛤蚧研粉6克，羊肺100克。羊肺洗净炖汤，熟后加入蛤蚧粉搅匀，再加适量食盐，味精、葱、姜等调料，食肉喝汤。具有补虚益肺的功效。适用于身体虚弱，肺痨咳嗽的食疗。
来源: 《沈教授讲药补》
作者简介: 沈连生：国家执业中医师、原北京中医药大学教授
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